豪飲 |2022年6月29日上午6:58

在阿爾德貝格(Ardbeg)日內,蘇格蘭威士忌是國王,傳統是無聲的

在世界首要的威士忌聚會上,一家釀酒廠從peat peat的人群中脫穎而出

作家傑克·埃門(Jake Emen)的手在照片中看到一瓶Ardcore蘇格蘭威士忌在蘇格蘭伊斯島島上的Ardbeg釀酒廠的一棟建築物前麵舉起一瓶Ardcore蘇格蘭威士忌。
Ardcore是Ardbeg今年的特別發行版,具有25%的黑麥芽。
傑克·埃門(Jake Emen)

我坐在一個私人房間的桌子旁馬克裏蘇格蘭艾萊(Islay)的酒店,通過將銷釘和螺柱插入其手臂和肩膀,並在背麵拚寫織物貼片“混亂”來定製皮夾克。我旁邊的一個狂熱的笑話櫃員,不斷確保我用品脫和一杯蘇格蘭威士忌兩倍地停在他的夾克上,上麵飾有格子呢字母,上麵寫著“ Badger Juice”。

那個人是蒸餾主任比爾·盧姆斯登(Bill Lumsden)博士ardbegGlenmorangie。與其他一小群節日觀眾一起,我們正在為Ardbeg Day Ardbeg Day Ardbeg Day做準備,這是一年一度的一年一度的釀酒廠活動之一fèis,盡管今年的節日是自2019年以來首次全力以赴。

“Badger juice,” meanwhile, is Lumsden’s go-to nickname for peated Islay whisky from the distillery which he has stewarded and molded across its modern resurgence, from a shuttered afterthought in the 1980s to one of the most in-demand cult favorites of the Scotch world. While many would say that with enough Ardbeg in ya you’re bound to go as mad as a rampaging badger, the animal is, more simply, a befitting anagram of the word Ardbeg itself.

The diehard Ardbeg enthusiasts who’ve helped turn the distillery into a modern icon clamor for each and every new special release, and they came out in force by the thousands for the privilege on June 4. The advantages of such fandom are clear, bringing Ardbeg to the forefront of the whisky-collecting world and the horde who support it. The flipside to uber-engagedardbeggian斯坦斯(Stans)充滿激情,陷入癡迷。Lumsden說:“我有很多評論,我有一個死亡威脅,因此對事情略有優勢。”總的來說,粉絲是粉絲,很少有人認為,由於他的最新發行的風味,威脅著威士忌製造商的生計,因此有必要將“頑固派”一詞變成任何接近字麵聲明的事物。

一棟白色建築,是蘇格蘭島島上Ardbeg蘇格蘭威士忌酒廠的一部分
Ardbeg並不是Islay上唯一的釀酒廠,但肯定是最不常規的。
傑克·埃門(Jake Emen)

從Ardcore到Anti-age的規則威士忌

在2022年的Ardbeg Day,發行的Jour是ardcore這是由25%黑麥芽組成的釀酒廠的獨特產品。攪拌器吉利安·麥克唐納(Gillian MacDonald)說:“它已經在其生命的一英寸內被焚化。”這種類型的麥芽通常用於搬運工和烈性黑啤酒等啤酒的顏色和風味,但在威士忌中幾乎沒有發現。在這裏,它有助於開發黑巧克力糖漿,深烤的咖啡豆,軟糖,木炭和土壤和蘑菇的鮮味。

威士忌的名字和品味是導致今年的大富翁以朋克為主題的原因,這就是為什麼我們最終在當代格子呢風格的女王的指導下花了幾個小時Siobhan Mackenzie為了幫助確保我們不會脫穎而出,因為這一天的派對的正方形。

不過,其餘75​​%的Ardcore麥芽並不包括釀酒廠通常的含量大量的品種。黑麥芽旁邊使用了一種輕微的麥芽麥芽,有助於確保那些有趣的口味在煙霧前麵散發出來,而不是被煙霧所壓倒。

坐下來品嚐釀酒廠的Ardcore和其他幾種特殊的DRAM,其中包括一個壯觀的1975 CASK拉力拉力,包括波旁威士忌和Oloroso Sherry-Matured Whiskey的瓦特混合物,我乘Lumsden和MacDonald and Macdonald沿著椅子行走。盧姆斯登(Lumsden)是皮革穿著的,他的眼睛被睫毛膏的深層塗抹,頭發凝結成尖刺的腫塊。盧姆斯登說:“是的,我是一個表演猴子,以防萬一你想知道。”但是他喜歡娛樂的舉止掩蓋了他嚴格,嚴格的威士忌生產方法。“我是終身威士忌製造商,科學家和極客。”比爾博士不僅是一個厚臉皮的綽號 - 如果您想知道的話,那將是“比利·盧姆斯”,而是他的教育證明:赫奧特瓦特大學發酵科學博士學位。

Ardbeg Distillery的Bill Lumsden和Gillian MacDonald在Ardbeg Day 2022的朋克主題服裝
我們當天的朋克風格的威士忌講師。
傑克·埃門(Jake Emen)

他在Ardbeg的大部分時間都花在開發這些一次性的特殊發行版中,同時鋪設了足夠多的不同樣式和組件,以展示自己的許多未來選擇以及與之相處的選擇。Lumsden說:“核心範圍傾向於照顧自己。”“但是一致性很無聊。吉莉安(Gillian)和我擁有完全的創造性自由來做我們想做的事。”

麥克唐納(MacDonald)也無法識別品嚐,需要在解析誰到底是一個雜亂無章的角色,向我們講述蘇格蘭威士忌。她穿著皮革裙和夾克,帶漁網,鉤鏈鏈和藍色接發,以及足夠的彩色化妝品,可以輕鬆地用作電影中令人毛骨悚然的小醜。

她與Ardbeg的創造性方法的一個關鍵方麵是,她和釀酒廠的關注度更低,無論是通過年齡陳述還是複古,都比市場上的其他舊蘇格蘭人單麥芽麥芽少。她說:“人們癡迷於Ardbeg,但我們認為這損害了我們想講的故事。”這些故事是獨特的木桶類型,麥芽品種及其組合,以及更普遍地構建具有巨大個性的令人難忘的威士忌。

在年齡段的方麵,請考慮wee beastie這是Ardbeg Portfolio最近的永久版本,它自豪地擁有五年的年齡陳述。僅在一家主要的蘇格蘭威士忌生產商中釋放5歲單一麥芽的建議就會讓您從大多數釀酒廠的計劃會議中笑。但不在Ardbeg。這是一個值得的戲劇性;和I’m no slave to age-statement mentality, but when over the course of the festivities you get your hands on something like a yet-to-be-released 16-year-old Manzanilla sherry cask, well, that’s a pretty memorable whisky with a big personality, too.

隨著一天的進行,Lumsden發揮了自己的性格,他對此並不害怕。“我最好不要在比利繼續挖掘(自己進入一個洞裏)之前繼續前進,”他在談論某些不願透露姓名的製片人時說道。怪the汁。

兩瓶Ardbeg蘇格蘭威士忌在作家傑克·埃森(Jake Emen)的手中,他們在2022年訪問了蘇格蘭的伊斯利(Islay)
在fèis`le期間采樣了許多許多威士忌。
傑克·埃門(Jake Emen)

Ardbeg Day和Fèis的瘋狂屋

在節日的日子本身,我們的快樂樂隊通過釀酒廠的混凝土碼頭來到Ardbeg慶祝活動。當我們參加了島上海岸線的美麗場景時,我們在乘船上度過了乘船,充滿了新鮮的海鮮和威士忌,並應用了臨時的紋身和尖峰項圈以及其他證明的朋克精加工。有美食卡車和節日遊戲,現場音樂和威士忌。服裝的Ardbeggians與家人拖曳兒童和狗一起旅行。Botter Fiends站在圍困他們的特別版中,億萬富翁桶裝兄弟正忙於策劃下一步行動,而可能成為派對墜機者和闖入者來來去去。在雞尾酒中,整潔的Ardbeg都將其混合成冰淇淋,甚至倒在牡蠣頂上。

毫無疑問,fèis`le是一個瘋子。正如最近在威士忌以太中所討論的那樣,有些人覺得它完全搖擺了在公司激活和享受利潤的方向上,消除了曾經慶祝的``lachs''或Islay本地人的靈魂。現在,這個小島擁有3,000名居民的小島每年被淘汰的一周被淹沒。聽到有關中斷和噪音的一些當地對話,以及全方位的混亂,無疑對此表示信任。這是狂歡節超越新奧爾良的方式,或者超級碗或NCAA錦標賽從體育慶典轉變為巨大的利潤遊行作為他們的第一,第二和第三個目標。

在該島的2022年Feis Ile期間,一隻手在蘇格蘭的艾萊的海灘上拿著威士忌品嚐玻璃杯
好的,瘋狂中也有一些寧靜的時刻。
傑克·埃門(Jake Emen)

然而,來自世界各地的眾多狂歡者也參觀了該島,他們對在那裏製造的產品帶來了純粹,無限的熱情。The economic impact of flights and ferries and hotels and cottage rentals, not to mention the instantly sold-out special releases, and the many workers each of the island’s distilleries employs, aren’t to be understated, and ensure the festival isn’t going anywhere anytime soon.

當然,這些天都更加企業,更昂貴,對於普通的粉絲來說更難參加和體驗。But that’s what success can do, and until attendees have had their fill and stop coming back, or the residents of Islay themselves are fed up to the point that they put the kibosh on the whole affair, profit and accolades be damned, that’s going to remain the case.

fèis`le是世界上首要的頑固威士忌聚會,這是一次慶祝活動的狂野旋轉狂熱,張開雙臂歡迎脾氣暴躁。這是一個充滿歡樂的地方,與朋友,聚會,歌曲和舞蹈,戲劇,大量的戲劇性,足以讓您質疑整個漫長的渡輪回到大陸。

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